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筒骨又称棒子骨、筒筒骨,为猪臂(即前筒骨)位于夹心肉和前蹄膀肉中的骨头和股骨(即后筒骨)位于坐臀肉和弹子肉中的骨头的统称。后筒骨个
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简介:此火锅是在河南新乡红焖羊肉的基础上改进而成。  技法:炒、焖、涮。  特点:色泽红亮,羊肉软糯,咸鲜微辣,风味诱人。
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