卤酱 - 卤水鸭肫 的做法 - 卤水鸭肫 怎么做

2019-12-12

主料 : 鸭胗适量
辅料 : 调料 ,葱4根 ,姜1块 ,花雕酒适量 ,卤水适量

卤水鸭肫的做法

材料集合图：

1.事先准备：鸭肫清洗干净；葱打结；姜切片
2.鸭肫加入冷水，加入葱和姜，大火煮开

3.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净

4.鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁(做法请点击：卤凤爪)，大火煮开转中小火，煮软（软烂程度请按喜好调节）；稍凉后切片即可