卤酱 - 乡巴佬口味卤蛋 的做法 - 乡巴佬口味卤蛋 怎么做

2019-12-12

主料 : 鹌鹑蛋500克,啤酒2听
辅料 : 盐15克,糖10克,六月鲜生抽50毫升,香叶2片,姜3片,花椒15粒,大料2个

乡巴佬口味卤蛋的做法

1. 准备材料

2. 鹌鹑蛋清洗过后，正常煮熟。锅中放水下入鹌鹑蛋，煮10分钟就熟了。

3. 捞出鹌鹑蛋，沥水，用炒勺轻拍。让蛋壳产生裂纹。

4. 把鹌鹑蛋稍稍降温，不烫手的时候，把蛋壳剥掉。

5. 锅中倒入2听啤酒

6. 盐，糖，酱油，姜片，香叶，生抽，大料，花椒制成卤汁，煮沸。

7. 煮沸后，下入去壳的鹌鹑蛋，卤20分钟。

8. 20分钟后，关火捞出，一盘乡巴佬口味的鹌鹑蛋就做好了！！