卤酱 - 酱肘子 的做法 - 酱肘子 怎么做

2019-12-12

主料 : 猪肘2个
辅料 : 香叶3片,老抽适量,桂皮1小段,花椒20粒,大料3个,生抽适量,冰糖一块,食盐适量,姜一块,黄酒4勺

酱肘子的做法

1. 放葱姜、大料桂皮，花椒黄酒烀肘子。

2. 八成熟剔去骨头

3. 骨头完整除掉

4. 肉很完整

5. 用棉线定形

6. 放入锅中卤一个小时，关火泡一夜入味。

7. 卤好的时子，颜色漂亮，非常好，放凉即可切片。