家常菜 - 韭菜炒鸡蛋 的做法 - 韭菜炒鸡蛋 怎么做

2019-12-11

主料 : 鸡蛋6枚,韭菜适量
辅料 : 食盐少许,味精少许

韭菜炒鸡蛋的做法

1. 1）首先，将鸡蛋打入碗内，用筷子搅散均匀；放入少许盐（不能放正好口味，略淡些，炒鸡蛋时，千万不能放味精）

2. 2）将韭菜择洗干净，控净水分

3. 3）将韭菜切寸段（注意：将韭菜头和韭菜叶分开切好）

4. 4）锅里放底油，将打散的鸡蛋液倒入锅里，轻轻炒至金黄凝固时，盛出待用

5.

6. 5）不用刷锅，再加入底油，将切好的韭菜头略炒，再放入韭菜叶翻炒（这样做可以使韭菜头和韭菜叶同时成熟）；同时加入适量的盐、味精

7. 6）炒至韭菜成熟（不能下汤），再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛出即可