甜品点心 - 紫薯肉松饼 的做法 - 紫薯肉松饼 怎么做

2019-12-12

主料 : 面粉a250克,猪油a90克,面粉b130克,猪油b80克,清水a100克
辅料 : 白糖a25克,肉松100克,紫薯85克

紫薯肉松饼的做法

1. 水油皮制作：把A料放入盆中和成面团一旁醒制30分钟。油酥：制作把B料放盆中揉搓成面团一旁醒制30分钟

2. 水油皮分剂子，一个约30克油酥一个约18克，紫薯肉松馅一个约20克揉圆备用

3. 水油皮擀开包入油酥

4. 全部包好后，醒制20分钟

5. 擀长条状，自然卷起再次醒制20分钟，

6. 这个做法再重复一次

7. 捏圆形，擀开包入紫薯肉松馅

8. 包好后整形，放入烤盘

9. 烤箱预热5分钟160度烤制18分钟18度，这个颜色不要太重，要勤观察火候以防上色太重

10. 烤制好的肉松饼