甜品点心 - 豆香酥糖 的做法 - 豆香酥糖 怎么做

2019-09-10

主料 : 黄豆面150克,白砂糖100克
辅料 : 水50克,盐0.7克,玉米油1/4大勺,水麦芽50克

豆香酥糖的做法

1. 用料：熟黄豆面150克，水麦芽50克，白砂糖100克，水50克，盐0.7克，玉米油1/4大勺

2. 将黄豆面炒香，取150克

3. 放入烤箱，100度，保温，备用

4. 将水麦芽，糖，盐，水倒入锅中

5. 煮沸后测温，煮至136度

6. 加入油，拌匀

7. 倒入3/4黄豆面，搅拌均匀

8. 将剩下的黄豆面铺在案板上，倒出拌匀的黄豆面

9. 整理成厚约1.5厘米的大片

10. 切成1.5-2厘米见方的小方块

11. 包一层糯米纸

12. 再包一层糖纸