蘸料酱料 - 山楂果酱 的做法 - 山楂果酱 怎么做

2019-12-12

主料 : 山楂500克,冰糖250克
辅料 : 水700克

山楂果酱的做法

1. 挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净，备用；

2. 将山楂的两头去除掉；

3. 先将山楂对切，去除核，然后再等切成四瓣；依照此法，将所有的山楂处理完毕；

4. 将锅中放入清水，倒入冰糖，中小火，将冰糖完全融化；

5. 同时，采用不锈钢锅，将果酱瓶煮沸30分钟，捞出沥干水备用；

6. 待铜锅中冰糖完全融化后，将山楂丁，倒入锅中，先大火熬，不断用勺子搅拌；

7. 待煮沸，去除上浮的气泡涩汁；

8. 然后转小火慢熬，直到果肉煮至软烂后关火；

9. 用手持式料理棒，将果肉打碎；

10. 然后再开火，稍微煮沸一下，关火；

11. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

12. 成品果酱，可以用来蘸面包吃了。