汤粥 - 莲藕雪梨羹 的做法 - 莲藕雪梨羹 怎么做

2019-12-12

主料 : 莲藕80克,雪梨35克,奇异果15克,橙子15克
辅料 : 冰糖少许

莲藕雪梨羹的做法

1. 准备食材：莲藕80g、雪梨35g、奇异果15g、橙子15g。PS：奇异果和橙子也可以用其他水果代替。

2. 将莲藕去皮。PS：莲藕的淀粉含量非常丰富，给宝宝煮藕羹只需要一小块，像这么大一块莲藕，大概需要1/3就可以了。

3. 切莲藕前，一定要仔细观察一下藕孔中是否还有泥沙，如果有的话要用清水冲洗干净。

4. 然后将莲藕切碎。PS：莲藕去皮后如果来不及马上搅拌，可以先放入水中，这样就可以防止莲藕氧化变色，等搅拌的时候可以将莲藕同浸泡莲藕的水一起倒入搅拌杯搅拌。

5. 将莲藕倒入搅拌杯中。

6. 添加200ml左右清水。PS：清水的比例可以自己掌握一下，如果宝宝平时喜欢喝比较稀一点的汤羹，可以再多添加一点清水。

7. 用搅拌机将莲藕搅成细腻的莲藕汁。

8. 搅拌后的莲藕汁倒入碗中。PS：莲藕比较容易搅拌，搅拌后的莲藕汁就已经非常细了，很适合宝宝喝。但是如果想要更细腻一点或者给小宝宝喝的话，还可以将藕汁过滤一下，去除藕渣。

9. 雪梨去皮后，切成小丁。

10. 奇异果用小勺挖出后，切成小丁。PS：奇异果的味道酸酸甜甜，可开胃、助消化，而且它的维生素C含量非常高，在水果中名列前茅。

11. 橙子去皮后，用手撕成小块。PS：橙子用刀一切就很容易碎掉，而且汤汁也会流出来，所以处理橙子的时候最好用手撕成小块。

12. 将莲藕汁倒入锅中。PS：煮莲藕的时候，最好用不锈钢锅或者不粘锅，不要用铁锅煮，以免引起藕羹发黑。

13. 先大火煮沸，然后小火继续煮。

14. 煮沸后，将雪梨丁倒入锅中，搅拌均匀。PS：因为橙子、奇异果煮后会有一点点发酸，所以我只煮了梨块儿。可以稍候放到莲藕羹里面泡一下，温一下。

15. 周岁以上宝宝可以根据口味，加入一小颗冰糖调味。

16. 期间不断用勺子搅拌。PS：煮好的莲藕羹比较粘稠，所以在熬煮的过程中要经常搅拌，避免糊锅。

17. 最后熬煮成这种粘稠的状态就可以关火出锅啦！PS：藕羹很容易熬粘稠，期间一定要随时观察，大概煮到这种程度就可以了，如果时间长了口感就不好了。

18. 莲藕羹盛出后，放上切好的奇异果和橙子，酸酸甜甜的莲藕雪梨羹就做好啦，好喝又十分开胃呦~PS：奇异果和橙子放入藕羹后，会变得温温的，不用担心宝宝吃得太凉呦~