汤粥 - 黄花菜肉汤 的做法 - 黄花菜肉汤 怎么做

2019-12-12

主料 : 瘦肉200克,干黄花菜50克,葱2根
辅料 : 油适量,盐3克,酱油1/3茶匙,芝麻油1茶匙,淀粉1汤匙

黄花菜肉汤的做法

1. 准备好主料。

2. 干黄花菜提前温水泡发，洗净摘去硬梗。

3. 肉切丝，葱切段。

4. 肉中加入盐和淀粉拌匀，这里一定要加入淀粉，这样肉才会嫩滑，如果没有淀粉，加入鸡蛋液搅拌，也可以使肉嫩滑。

5. 锅烧热倒入油，油烧至六成热，加入葱翻炒。

6. 葱香味炒出后，加入黄花菜。

7. 翻炒几下加入食盐。

8. 加入适量清水。

9. 待水烧开，再煮一分钟。

10. 用筷子夹肉丝加入，烧开再煮几分钟即可，装盘时淋入芝麻油即可。