汤粥 - 彩色鲫鱼粥 的做法 - 彩色鲫鱼粥 怎么做

2019-08-24

主料 : 鲫鱼600克,大米一杯
辅料 : 葱，姜适量,胡萝卜50克,豌豆50克

彩色鲫鱼粥的做法

1. 放少许油在锅里，油热后下姜，葱，鲫鱼，煎五分钟左右

2. 煎鱼的同时用砂锅将加了姜，葱的水煮开。再将煎好的鱼放进开水里！大火煮五分钟后改为小火（开水下鱼汤白）把煮好的鱼汤用漏勺滤去鱼渣

3. 将大米用冷水泡半小时

4. 胡萝卜切小粒，豌豆清洗备用

5. 鲫鱼汤与大米的比例1:8（如果汤不够可以加一些水），大火煮开后，转入小火慢熬。注意随时搅动一下避免粘锅