主料 : 虾适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,料酒少许 ,鸡蛋清适量 ,面包少许(糠)

外脆里嫩琵琶虾的做法

1.适量的去壳虾尾，洗净
2.将其从中间切开，但不切断
3.用盐、料酒和蛋清腌制半个小时
4.裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸至嫩黄色