主料 : 大闸蟹500g ,鸡蛋1个
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,姜适量 ,料酒适量 ,淀粉适量 ,调和油适量 ,胡椒粉适量

油炸梭子蟹的做法

1.准备食材

2.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半

3.把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好

4.放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好

5.锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸

6.炸至蟹壳转色捞出

7.全部再重复炸一下，捞出控油

8.装盘，撒些胡椒粉即可