凉菜 - 红油香菜拌肚丝 的做法 - 红油香菜拌肚丝 怎么做

2019-12-12

主料 : 牛肚一副,十三香一包,香菜一小把
辅料 : 生抽3勺,糖1勺,老抽1.5勺,黄豆酱2勺,五香粉1小勺,盐1小勺,香醋1小勺,鸡精少许,香油1小勺,红油1小勺,姜片1大片,蒜5瓣

红油香菜拌肚丝的做法

1. 牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净

2. 分割成几块放入压力煲内

3. 准备好卤料

4. 加入料酒生抽老抽盐五香粉姜蒜香叶豆瓣酱2勺糖和适量的水

5. 压力煲选择牛羊功能，口味选择浓郁，全程大约40分钟

6. 结束后浸泡在锅内1-2小时左右

7. 卤牛肚切薄片

8. 加入香菜段和蒜蓉

9. 加入香油、红油、香醋、鸡精和香油拌匀，腌制片刻即可

10. 拌匀后就可以了