凉菜 - 下酒毛豆 的做法 - 下酒毛豆 怎么做

2019-12-12

主料 : 毛豆400g
辅料 : 八角2个,干辣椒3个,香叶8片,姜2片,花椒2g

下酒毛豆的做法

1. 带壳毛豆淘洗干净。

2. 把毛豆两头用剪刀稍微剪去一点，这样是为了更好的入味。

3. 准备好如下配料：姜2片、香叶8片左右、花椒一小把、八角2个、干辣椒3个。（干辣椒可加可不加）

4. 烧一锅水，滴入小半勺油。（这样可以让煮出的毛豆仍然是绿绿的哦）

5. 再加2勺盐

6. 把备好的调料都倒入水中，直至水开锅。

7. 水开锅后再加入毛豆。

8. 中火煮15-20分钟，把毛豆煮熟即可。