凉菜 - 凉拌绿茄子 的做法 - 凉拌绿茄子 怎么做

2019-12-12

主料 : 茄子(绿皮)2根,青椒半个,红辣椒0.5个
辅料 : 剁椒2汤匙,生抽2小勺,白糖1小勺,色拉油1汤匙,大蒜1瓣,盐适量,香油几滴

凉拌绿茄子的做法

1. 材料集合图

2. 茄子切成粗细均匀的条状。大蒜切末，青椒、红椒切碎。茄子放入微波容器高火叮8分钟至软烂

3. 平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、剁椒爆出香味

4. 放入青椒、红椒碎翻炒均匀至断生

5. 加入生抽混合均匀

6. 茄子放入大碗中

7. 加入炒好的配料，加入盐、糖、香油

8. 拌匀即可

9. 装碗开吃