凉菜 - 腌糖醋洋姜 的做法 - 腌糖醋洋姜 怎么做

2019-12-12

主料 : 洋姜500克
辅料 : 花椒1小撮,桂皮少许,八角少许,香油几滴,味精少许,酱油100克,白糖200克,醋300克

腌糖醋洋姜的做法

1. 洋姜洗净

2. 放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分

3. 用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许

4. 将糖，醋，酱油倒入锅中

5. 加入花椒，八角，桂皮

6. 至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出

7. 熄火，晾凉

8. 将洋姜放入陶罐中

9. 倒入冷却后的香料汁

10. 将浮起来的洋姜压下去，

11. 使洋姜完全浸泡在汤汁里

12. 加盖，密封存放10天左右

13. 揭盖

14. 捞出洋姜

15. 切片

16. 加入少许味精和香油拌匀食用