凉菜 - 改良版辣白菜 的做法 - 改良版辣白菜 怎么做

2019-12-12

主料 : 大白菜1500克,辣椒面30克
辅料 : 韭菜100克,姜12克,大蒜25克,小葱35克,盐50克,白酒20克,白糖30克

改良版辣白菜的做法

1. 主材料。

2. 大白菜从底部切一刀，然后掰开，与韭菜一起洗净，晾干水份。

3. 姜、大蒜切粗丝，小葱切段。

4. 将大白菜、韭菜放入容器中，用盐腌制三小时。

5. 放入姜、葱、蒜、白酒。

6. 放入辣椒面。

7. 稍微调拌后加入白糖。

8. 调拌均匀，盖上盖子腌制3-5天，但是每天需要翻动一次。

9. 放入密封的容器中，入冰箱冷藏保存即可。