家常菜 - 油炸金蝉 的做法 - 油炸金蝉 怎么做

2019-12-11

主料 : 知了适量
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,姜适量 ,孜然适量 ,白芝麻少许

油炸金蝉的做法

1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
2.将水份控干，姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些