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北京小吃 - 卤炸豆腐 的做法 - 卤炸豆腐 怎么做
2019-12-10
主料 :
豆腐500克
辅料 :
韭菜花5克
卤炸豆腐的做法
1.将豆腐切成三角片(厚约1厘米),入热油锅炸至金黄色捞出。
2.芝麻酱用凉开水调开,加精盐、味精拌匀。酱豆腐搅碎成卤汁状,香菜洗净后顶刀切成未。
3.锅内加清水烧沸,下入料包煮出香味,再下入炸好的三角豆腐片,加葱段、姜片提味,煮好捞入碗内,浇上汤,淋上芝麻酱、辣椒油和少许卤虾油,撒上香菜末、韭花即可。
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