北京小吃 - 蛤蟆吐蜜 的做法 - 蛤蟆吐蜜 怎么做

2019-12-10

主料 : 面粉500克
辅料 : 酵母(干)1克 ,豆沙适量 ,白芝麻适量

蛤蟆吐蜜的做法

1.酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟
2.面团揉成长条，分成剂子，每个约50克
3.包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外
4.面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）
5.烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟