宁夏小吃 - 炒糊饽 的做法 - 炒糊饽 怎么做

2019-12-11

主料 : 面粉适量
辅料 : 碱适量 ,水适量 ,羊肉适量 ,豆腐适量 ,蒜苔适量

炒糊饽的做法

1.面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。
2.焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。
3.烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。