贵州小吃 - 沓哨馄饨 的做法 - 沓哨馄饨 怎么做

2019-12-11

主料 : 馄饨皮50克 ,面粉适量
辅料 : 猪肉馅100克 ,水适量 ,鸡蛋适量

沓哨馄饨的做法

1.煮。用面粉加清水和鸡蛋擀制成馄饨皮；肥瘦肉沫中加盐、味精、胡椒粉、秉葱汁和少许冷水，顺一个方向搅打匀制成馅心。馄饨皮内包入肉馅，然后下入沸水锅中煮熟。
2.煮的同时将二大碗中放入一小砣肉馅，烧开汤淋入，同时用小勺背将肉馅沓散作为哨子，再将煮好的馄饨捞入碗中，掺入鲜汤，放猪油、盐、胡椒粉、香油、撒上葱花即成。