广西小吃 - 鱼头酸笋汤 的做法 - 鱼头酸笋汤 怎么做

2019-12-11

主料 : 鱼头1个 ,冬笋适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,香油少许

鱼头酸笋汤的做法

1.鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。
2.锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一会儿，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。