河北小吃 - 清蒸海鲜 的做法 - 清蒸海鲜 怎么做

2019-12-10

主料 : 虾500克
辅料 : 调料 ,酱油15克 ,醋25克 ,味精1.5克 ,葱适量 ,姜适量 ,花椒适量 ,料酒15克 ,香油10克 ,高汤50克

清蒸海鲜的做法

1.大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2.将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。