天津小吃 - 白皮儿 的做法 - 白皮儿 怎么做

2019-12-10

主料 : 面粉1100克
辅料 : 花生仁(炒)适量 ,核桃(鲜)适量 ,葡萄干适量 ,葵花子仁适量

白皮儿的做法

1.将馅料中的面粉煮熟、过筛；
2.锅中放油，加入花生仁炒熟，同核桃仁一起放入搅拌机中打碎；
3.将（1）（2）同糖，瓜子仁，松子仁，葡萄干混合成馅料；
4.油皮：将面粉，油，水混合即可；
5.酥皮：将面粉，油混合；
6.将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来；
7.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团；
8.将馅料分成等份，放在面团上；
9.将馅料包好，团成团；
10.烤箱预热，150中层烤30分钟即可。