做法：

1、用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。

2、放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。