铺盖面：

1、将面粉兑水和成面团，多揉一会，以不沾手为准，然后分成小笼包大小的面团，放在案板上按扁，双面抹油，放15分钟待用。

2、15分钟过后拿起面团用手慢慢扯，尽量扯成圆形，以扯薄为准，放入滚烫的开水锅中，煮熟为准，起锅放入事先调好的鸡汤或者酸菜汤，开吃。