饼干配方 - 龙猫无比派 的做法 - 龙猫无比派 怎么做

2019-12-13

主料 : 低粉180克,黄油110克,牛奶60克,酸奶90克,白砂糖80克,奶粉8克,小苏打2克,蛋液90克,可可粉5克
辅料 : 黄油80克,酸奶80克,糖粉30克,可可粉3克

龙猫无比派的做法

1. 主料里的黄油软化后加糖打发蓬松，分次加蛋液搅拌至完全融合

2. 分次加入牛奶搅打均匀

3. 筛入主料里的低粉和小苏打，奶粉翻拌均匀

4. 加入酸奶翻拌，一定要浓稠的酸奶

5. 取出1/3面糊装入裱花袋备用，剩余面糊加入5克可可粉翻拌均匀后，倒入裱花袋

6. 先把可可面糊挤入模具，震平表面

7. 在可可糊表面挤上原色面糊，挤出龙猫的身体和眼睛部分，用勺背沾少许清水抹平表面后，再身体部分挤上可可面糊，挤出身体花纹，如图

8. 入预热好的烤箱150度30分钟，我用的蒸烤箱，选择的是后部热风模式烘烤，你可以根据自己烤箱来调整温度和时间，一般是上下管160度烤25分左右

9. 出炉晾凉

10. 开始做夹馅，辅料里的黄油软化后加糖粉打发蓬松

11. 分次加入浓稠酸奶搅打均匀，加入可可粉搅打成细腻的奶油霜，装裱花袋

12. 两片之间挤入馅料即可

13. 用食用色素笔画出眼睛胡子，插上大杏仁，完成！忍不住吃了一个，太好吃啦！