蛋糕面包 - 蜂蜜小面包 的做法 - 蜂蜜小面包 怎么做

2019-12-13

主料 : 高粉175克,水90毫升,全蛋液40克
辅料 : 黄油20克,蜂蜜：水1：1,白芝麻少许,盐1克,糖50克,酵母3克,低粉75克

蜂蜜小面包的做法

1. 将除了黄油的所有材料加入面包机内，预留小部分水。揉出较厚的膜。

2. 加入黄油。

3. 揉出薄膜。

4. 盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2.5倍大。

5. 排气，分割成均等的12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 拿出一个松弛好的面团，擀面杖擀成椭圆形。

7. 翻面，从一边往另外一边卷，收口处捏紧。

8. 中间切开，放入不粘模具内或者普通模具里面刷油。

9. 盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2倍大。

10. 刷蜂蜜水，撒上白芝麻。

11. 放入预热180°的烤箱，第二层，大约18分钟。出炉后刷蜂蜜水。