蛋糕面包 - 轻乳酪水果杯 的做法 - 轻乳酪水果杯 怎么做

2019-12-13

主料 : 蛋黄3个,奶油奶酪125克,牛奶50克,黄油40克,低筋粉25克
辅料 : 蛋白3个,柠檬汁几滴,细砂糖45克,各式水果适量

轻乳酪水果杯的做法

1. 将奶油奶酪，黄油，牛奶隔水加热打至顺滑。

2. 加入蛋黄拌匀。

3. 筛入低筋粉。

4. 翻拌均匀待用。

5. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，拉起软软的弯勾。

6. 取三分之一的蛋白翻拌均匀。

7. 拌好的蛋糊加入剩下的蛋白里翻拌均匀。

8. 倒入模具里。

9. 放入预热好的烤箱坐水烘烤，180度烤制10分钟，再转150度烤制30分钟，烤好后烤箱剩下的余温焖1小时，冷藏一晚。

10. 各式水果洗净切丁，装入杯子里即可。