蛋糕面包 - 可可纹餐包 的做法 - 可可纹餐包 怎么做

2018-09-12

主料 : 高筋面粉160克,低筋面粉40克,牛奶100克
辅料 : 黄油10克,盐1克,糖20克,酵母2克,鸡蛋1个,可可粉2克

可可纹餐包的做法

1. 面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，和面20分钟

2. 放入黄油再和面30分钟

3. 进行发酵

4. 发好的面团取出排气，翻炒6份，盖上保鲜膜醒15分钟

5. 用一点点可可粉，加点水、面粉调成面糊，不要太稀，装入裱花袋或者保鲜袋

6. 面团再次滚圆放入烤盘，进行发酵

7. 发好的面包胚刷上蛋液

8. 保鲜袋剪一个小口子，挤在面包胚上

9. 烤箱预热，上下火180度烤20分钟，烤到上色后盖上锡纸