蛋糕面包 - 蛋糕卷 的做法 - 蛋糕卷 怎么做

2018-10-26

主料 : 鸡蛋3个,糖30克,色拉油40克,低筋面粉60克,水40克
辅料 : 白醋数滴

蛋糕卷的做法

1. 准备所有的材料

2. 蛋清分离后.蛋黄里加入油,水搅拌下再筛入面粉.

3. 搅拌成无颗粒状.

4. 蛋白里加几滴白醋.

5. 白糖分3次下去打发好.

6. 打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌好.

7. 再把所有的蛋黄倒入打发好的蛋白里.

8. 切拌法切拌好.

9. 最后倒入烤盘里震动几下. 再入烤箱中层150度上下火15分钟左右.

10. 烤好取出趁热撕去油纸.

11. 接着卷起来.放凉定型.

12. 切块即可.