主料 : 豆腐适量 ,火腿适量
辅料 : 面粉适量 ,奶酪适量 ,鸡蛋适量 ,面包糠适量 ,牛油适量 ,洋葱适量 ,西红柿少许 ,红椒适量

炸豆腐芝士的做法

1.豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分。
2.火腿，芝士修煎成正方块，鸡蛋打散，番茄去皮，切碎。
3.豆腐每件横切开半，相连勿断，把芝士片和火腿片插入其中。
4.豆腐依次沾上面粉，鸡蛋，面包糠，用中温滚油炸成黄色。
5.用牛油炒香葱头，加番茄及上汤，煮滚，下调味料，推匀，以盐，胡椒粉调匀，煮成汁。
6.炸豆腐对切开上碟，荷兰豆，红椒粒装饰，淋上酱汁供食。