法国菜 - 鹅肝酱煎鲜贝 的做法 - 鹅肝酱煎鲜贝 怎么做

2019-12-13

主料 : 鲜贝6粒 ,鹅肝酱适量
辅料 : 芦笋6支 ,洋葱100克 ,红萝卜30克

鹅肝酱煎鲜贝的做法

1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。
2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。
3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。