日本料理 - 三文鱼加州卷 的做法 - 三文鱼加州卷 怎么做

2019-12-13

主料 : 三文鱼150克,米饭1小碗,黄瓜1/2条,火腿50克,寿司海苔1张
辅料 : 寿司醋1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,美乃滋1汤匙,芥末膏1茶匙

三文鱼加州卷的做法

1. 三文鱼去皮切成大薄片大概0.5公分厚就可以了，鱼肚切出两条备用

2. 米饭与寿司醋、糖、盐拌匀成寿司饭，晾凉，将醋饭铺在海苔粗糙面上，因为是反卷，不要有任何缝隙，压得实一点

3. 卷帘包上保鲜膜，把紫菜有饭的一面朝下放在保鲜膜上

4. 放上条状食材，黄瓜、火腿、三文鱼条

5. 均匀用力卷起来

6. 粗细均匀，没有漏的地方

7. 码上三文鱼片，一片一片相叠

8. 先包上保鲜膜，然后卷起来，一定要卷的紧一点，先别着急打开，放在卷帘中定型

9. 打开卷帘，找一把厉一点的刀子，沾水小心切开，摆盘最后挤上芥末膏和美乃滋就可以上桌了