日本料理 - 日式抹茶奶油球 的做法 - 日式抹茶奶油球 怎么做

2018-10-12

主料 : 低筋粉150克,无盐黄油120克,糖粉60克,蛋黄1个,抹茶粉10克,玉米淀粉20克
辅料 : 装饰用糖粉25克,装饰用抹茶粉3克

日式抹茶奶油球的做法

1. 全部材料准备好

2. 低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛

3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用

4. 黄油软化，用手指一按，有一小坑

5. 加入60克糖粉

6. 先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀

7. 用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发

8. 打发好的黄油呈羽毛状

9. 将混合好的粉类筛入黄油糊中

10. 用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可

11. 取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；奶油球完成得差不时，烤箱开始预热150度

12. 将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟

13. 出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面

14. 成品欣赏

15. 成品欣赏

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