云贵菜 - 干锅鱼 的做法 - 干锅鱼 怎么做

2019-12-13

主料 : 鱼肉适量
辅料 : 洋葱适量 ,尖椒适量

干锅鱼的做法

1.鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
2.葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

3.锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱

4.盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了