云贵菜 - 丁香烤羊腿 的做法 - 丁香烤羊腿 怎么做

2019-12-13

主料 : 羊腿3000克
辅料 : 黄瓜(片)50克 ,饵块12个

丁香烤羊腿的做法

1.羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。
2.将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片装盘，在盘两端用黄瓜片点缀，跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。