西北菜 - 大碗烩莜面鱼鱼 的做法 - 大碗烩莜面鱼鱼 怎么做

2019-12-13

主料 : 莜面200克
辅料 : 猪肉50克 ,粉条15克 ,豆角20克 ,海带10克 ,土豆20克 ,西红柿30克 ,白芝麻5克 ,香菜3克

大碗烩莜面鱼鱼的做法

1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。