主料 : 羊头400克
辅料 : 调料 ,色拉油100克 ,食盐5克 ,味精5克 ,老抽10克 ,水淀粉5克 ,胡椒粉2克 ,香辣酱50克

香辣酱烧羊脸肉的做法

1.将羊头入清水大火煮熟去骨
2.把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味
3.捞出后卷成卷，用保鲜膜裹住，放凉
4.将羊头肉卷切成薄片，码放到盘中
5.锅下色拉油，下25克香辣酱炒香，用水淀粉勾芡调成成酱汁，浇在羊肉上
6.用剩余的香辣酱做味碟，食用时配味碟和面饼