主料 : 油菜苔500克 ,鸡胸脯肉50克 ,干香菇12朵 ,火腿15克
辅料 : 调料 ,食盐少许 ,香油适量 ,高汤4杯

四色汤菜的做法

1.将青菜洗净，放入滚水中，浸烫一下捞出，切成3．3厘米长的段(留100克菜茎备用)放汤碗中。
2.将火腿和鸡脯肉都切成5厘米长、2厘米宽的片。香菇去蒂(大的切成小块)。将火腿、香菇、菜茎和鸡脯肉分4色整齐地排放汤碗中，加鸡汤、盐、香油，放锅中蒸约10分钟即可。