中华菜系
沪菜 - 奶油莴笋 的做法 - 奶油莴笋 怎么做
2019-12-13

主料 : 莴笋500克
辅料 : 洋葱30克 ,鸡蛋120克

奶油莴笋的做法

1.鸡蛋煮熟剥壳取蛋黄备用;莴笋叶摘去,刨去外皮,清洗干净,放在开水锅中烫一下,捞出,擦干,切成小长方块装盘;洋葱洗净,切成碎末;香菜去根洗净,切成碎末,待用;鸡蛋黄放小碗内,加入胡椒末、精盐。
2.炒锅置火上烧热,加入奶油,待奶油烧沸后趁热倒在蛋黄碗内充分搅和,再加入洋葱、香菜末和醋,拌匀后浇在莴笋块上即可。