沪菜 - 葵花鸭 的做法 - 葵花鸭 怎么做

2019-12-13

主料 : 鸭肉1只
辅料 : 香菇1把 ,胡萝卜1根 ,金华火腿1根

葵花鸭的做法

1.将鸭子用料酒、盐腌制5-6小时，再煮一小时，取出将鸭骨去掉，放入冰箱中冷冻2小时备用
2.将冷冻好的鸭肉取出，火腿、香菇分别切片，鸭肉斜刀切成与火腿大小相同的片，两片鸭肉中加一片香菇和火腿，依次摆盘，加入鸡汤蒸20分钟，出锅后，用鸡汤、鸡油、酱油、水淀粉做成芡汁浇在鸭肉上即可