主料 : 豆腐400克
辅料 : 猪肉75克 ,虾75克 ,鸡蛋2个

鸡蛋豆腐的做法

1.软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖
2.蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀
3.用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成