京菜 - 北京泡菜 的做法 - 北京泡菜 怎么做

2019-12-13

主料 : 白菜1000克
辅料 : 鸭梨50克 ,白萝卜50克 ,苹果50克

北京泡菜的做法

1.将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半。菜心从头部劈成四半，再改刀切成约5厘米长的希
2.将苹果、梨一起放入搪瓷盆内，下入葱、蒜、盐、味精、辣椒末搅拌均匀，倒入牛肉汤
3.在原料上面压上一块干净的大石头或一个盘子，然后放在温度较高的地方（约40℃左右），五天即可食用。