主料 : 牛肉300克
辅料 : 调料 ,食盐4克 ,酱油3克 ,醋2克 ,葱4克 ,姜3克 ,香油3克 ,植物油20克 ,白砂糖2克 ,豌豆淀粉5克 ,大蒜4克

焦熘胸口的做法

1.用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁
2.坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油
3.原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可