浙菜 - 葱烤肉 的做法 - 葱烤肉 怎么做

2019-12-12

主料 : 猪腿肉400克
辅料 : 调料 ,酱油75克 ,葱150克 ,八角2个 ,香油25克 ,黄酒25克 ,白砂糖25克 ,猪油(板油)50克

葱烤肉的做法

1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片，备用
2.炒锅在旺火上烧热，放入猪油，把葱下锅略煸
3.炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香，再放入腿肉，烧沸后移至小火上焖约30分钟
4.再移至旺火上将卤汁收浓，去掉八角，淋上芝麻油
5.起锅装盘时，用葱垫底，将肉片放在上面即成