主料 : 鸭肉750克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,味精少许 ,香油适量 ,高汤750克 ,柠檬1粒

炖柠檬鸭的做法

1.将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起，装入炖盅，加入精盐、上汤。
2.放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。