主料 : 猪肉(后肘)1个
辅料 : 葱2根 ,姜2片 ,蒜泥10克

水晶蹄膀的做法

1.蹄膀洗净，去骨改刀，卷成圈，用白线扎紧
2.锅内放水，加葱、姜及料酒烧沸，放入蹄膀煮50分钟后离火，浸泡至稍凉时取出，去白线，切薄片，排入盘内
3.将蒜泥、香油、醋调匀，淋在肉片上即可